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【連載:You are a good cook】Vol.24-秋の佃煮/秋刀魚のコンフィ

【秋の佃煮】  ●材料*椎茸 8個*茄子 2本*新生姜 50g*山椒 お好みの量⑴*しょうゆ 50ml*ブラウンシュガー 大さじ2*みりん1...

【連載:You are a good cook】Vol.23-ダブルナッツのブルスケッタ/無花果とクリームチーズのブルスケッタ

【ダブルナッツのブルスケッタ】  ●材料*バターナッツ 4分の1(カボチャでも代用可)*ミックスナッツ 80g*バター 10g*塩 適量*ブ...

【連載:You are a good cook】Vol.22-メープル大学芋/白ナスと紫キャベツ、カシューナッツのエスニックサラダ

【メープル大学芋】  ●材料・安納芋 3本・メープルシロップ お好みの量・黒胡麻 適量   安納芋は1センチ幅...

【連載:You are a good cook】Vol.21-茄子とじゃこの梅肉和え/枝豆そぼろ

【茄子とじゃこの梅肉和え】  ●材料*茄子(中) 3本*じゃこ60g*梅干し(中) 5個*白胡麻 適量*鰹節 適量*ごま油 大さじ2*めんつ...

【連載:You are a good cook】Vol.20-夏野菜の焼き浸し/魚介の白和え

【夏野菜の焼き浸し】  ●材料*ズッキーニ 1本*茄子3本*オクラ8本*フルーツトマト 2個*茗荷3本⑴*めんつゆ 濃縮2倍 200ml*水...

【連載:You are a good cook】Vol.19-素麺カボチャと人参のたらこ和え/ピクルスとブロッコリーのポテトサラダ

【素麺カボチャと人参のたらこ和え】  ●材料*素麺カボチャ 1玉*人参 1本*パセリ 適量*たらこ200g   ...

【連載:You are a good cook】Vol.18-今が旬の茄子でとろとろ焼き茄子/カボチャとゴーヤのスパイスサラダ

【今が旬の茄子でとろとろ焼き茄子】  ●材料*茄子 4本*昆布出汁 *すりおろし生姜*胡麻*お醤油   茄子は...

【連載:You are a good cook】Vol.17-タコと紫キャベツ、人参のサラダ/セロリとアスパラのピリ辛きんぴら

【タコと紫キャベツ、人参のサラダ】  ●材料*茹でタコ 120g*紫キャベツ 2分の1*人参(小) 2本*パセリ2束⑴*白ワインビネガー 大...

【連載:You are a good cook】Vol.16-桃色半熟卵のピクルス/南瓜とレンコンのタラコ炒め

【桃色半熟卵のピクルス】  ●材料*卵 5個*ビーツ 40g*ピクルススパイス(市販のもの)  沸騰したお湯で卵を8分茹...

【連載:You are a good cook】Vol.15 -春キャベツとタコのガーリック和え/焼き野菜のマリネ

【春キャベツとタコのガーリック和え】  ●材料*春キャベツ 2分の1*ボイル蛸150g*にんにく 2片  キャベツは千切...

【連載:You are a good cook】Vol.14 -そら豆ポテトサラダ/ケールと赤大根のタブレ

【そら豆ポテトサラダ】  ●材料*そら豆 10本*新ジャガ 4つ(小玉)*塩こしょう 適量*バター5g*しょうゆ 小さじ1 &nb...

【連載:You are a good cook】Vol.13 – 3種の野菜ペーストを使ったラザニア

【3種の野菜ペーストを使ったラザニア】   ●材料*玉ねぎ(みじん切り) 1玉*人参(みじん切り)1本*鶏むね挽肉 350g*にんにく 1片...

【連載:You are a good cook】Vol.12紅芯大根ときゅうりのナムル/2色キャベツと人参サラダ

【紅芯大根ときゅうりのナムル】 ●材料*紅芯大根 4分の1(大)*きゅうり2本⑴*ごま油 大さじ2*酢大さじ1*しょうゆ 大さじ大さじ1*塩 小さじ1...

【連載:You are a good cook】Vol.11 二色ニラのお浸し/初鰹とパクチーのマリネ

【二色ニラのお浸し】 ●材料*ニラ 2束*黄ニラ 2束⑴*和風出汁 150ml*しょうゆ 大さじ1*みりん 小さじ1*塩 小さじ1 &nbs...

【連載:You are a good cook】Vol.10 ピーマンの焼き浸し/菜の花の山椒オーブン焼き

【菜の花の山椒オーブン焼き】●材料(1)*菜の花 20本 *山椒 適量*オリーブオイル 大さじ2*醤油 大さじ1*塩 小さじ1まず、オーブンを160℃に予熱して...

【連載:You are a good cook】Vol.9 自家製セミドライトマトのオイル漬け/牡蠣のオイル漬け

【自家製セミドライトマトのオイル漬け】 ●材料*アメーラトマト 3個*にんにく2片*オリーブ油 適量*ローズマリー 2本*ローリエ 2枚*黒胡椒 適量...

【連載:You are a good cook】Vol.8ピンキーピクルス/サーモンの彩りマリネ

【ピンキーピクルス】 ●材料・黒人参 1本 (普通まの人参でも大丈夫です)・紅芯大根 2分の1・パプリカ 1個・ビーツ 4分の1⑵・白ワインビネガー3...

【連載:You are a good cook】Vol.7 刻みブロッコリー入りポテトサラダ/タコと菜花のキヌア和え

【刻みブロッコリー入りポテトサラダ】 ●材料  *ジャガイモ (大)1個*ブロッコリー 3〜4本*うるい(山菜)3本*ブラックオリーブ お好...

【連載:You are a good cook】Vol.6 紅芯大根と金時人参のサラダ/木の子と茄子のハーブマリネ

【紅芯大根と金時人参のサラダ】 ●材料  *紅芯大根 4分の1 (小ぶりなら1個)*金時人参 2分の1⑴*ナンプラー 大さじ2*お酢 大さじ...

【連載:You are a good cook】Vol.5 さつま芋とカリフラワーマヨサラダ/いちぢくのカプレーゼ

《さつま芋とカリフラワーマヨサラダ》 ●材料  *サツマ芋 3本*カリフラワー 1株*パセリ 適量サツマ芋は電子レンジで竹串がスーっと通るま...

【連載:You are a good cook】Vol.4 カブロッコリーのツナ和え/自家製鮭フレーク

《カブロッコリーのツナ和え》 ●材料  *カブ 5束*ブロッコリー 1株*ツナ缶1缶カブは皮をむき5ミリほどに切り茎もよく洗い細かく刻んでお...

【連載:You are a good cook】Vol.3 ごろごろ野菜のトマト煮/あまり物キンピラ

《ごろごろ野菜のトマト煮》 ●材料  ・ナス 3本・赤パプリカ 2分の1・黄パプリカ2分の1 ・玉ねぎ2分の1・ししとう 1パック・アスパラ...

【連載:You are a good cook】Vol.2 タコとセロリのビネガー和え/木の子と獅子唐のシラス和え

《タコとセロリのビネガー和え》  ●材料 *セロリ 1本*タコ180g*オクラ 8本*Bオリーブ適量 ②--------...

【連載】 You are a good cook (#幸也飯)

皆様こんにちわ。この度Nstyleで第1.第3金曜日にお料理のレシピを連載する事になりました。   幸せ料理研究家の #幸也飯 と...

編集長

編集長【写真】

Noriko Hirose

航空会社の客室乗務員から、アルマーニ・ジャパンに入社、アパレルの世界へ。タレントのスタイリストをしながら、自ら企業広告のモデルを務めることも。現在は“女子力”を提案するライフスタイルプロデューサーとしてイベントや商品のプロデュースをはじめ、ファッション、ビューティー、ライフスタイル情報を雑誌・ブログ等で発信している。
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