【春キャベツとタコのガーリック和え】
 

 

 

 
キャベツは千切りに
 

 
蛸は薄切りにします。

 
オリーブオイル大さじ2とニンニクのみじん切りを弱火で香り立つまで火を入れます。
 

 
香り立ったらタコを炒め、火が入ったら
白ワインビネガー、ブラックペッパー、塩を大さじ1づつ入れ、火を止めます。
 

 
そしたら、キャベツの千切りを入れ
 

 
和えたら完成です。《保存期間3日》

 
【焼き野菜のマリネ】
 

 

 

 
野菜は全て食べやすい大きさに切る。
 

 
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ
野菜を揚げ焼きする。
 

 
全体に火が入りクタっとしてきたら、
⑴を入れ馴染ませれば完成。
粗熱をとってから冷蔵庫に入れてください。
《保存期間3〜4日)
 
 
 

幸せ料理研究家 幸也飯 代表 ／ 寺井 幸也 LOFTアプリでのレシピ連載やInstagramで話題沸騰中のイケメン料理人。寿司職人だった祖父の影響で幼少期から料理に目覚めて以来、『幸せを届ける』をコンセプトにおしゃれでヘルシーな料理を提案する。一流メゾンのパーティーのケータリングや女性誌でのフードコーディネートを中心に活躍中。 – http://iconosquare.com/yukiyamesi

●コーナー名『You are a good cook』に込めた想い…
直訳であなたは良いシェフだ。なのですが、「ごちそうさま」という意味にも近いです。
Nstyle読者の皆さまがそれぞれ良いシェフになれるように。食べさせる相手にこの言葉を言われるように。
そして、努力しているみなさんに僕が言いたいな！って意味もこめて。（寺井幸也）